过氧化氢在食品中的应用至少有50多年历史，一直被认为是安全可靠的。上世纪80年代初，科学家发现它可能损伤小白鼠的胃肠道，甚至可能有致性。但是1988年，美国FDA的评估委员会经过慎重研究认为，过氧化氢致证据不足。国际研究机构在1999年的评估意见也认为，过氧化氢导致人和动物的证据不足，归为3类物质（不太可能导致的物质），同属这一类的还有茶、维生素K、铁锈等等。有少量体外细胞实验发现过氧化氢有一定的遗传毒性，但是在动物实验中并没有发现。这是由于动物机体有足够的的防御体系，它很难通过消化道进入体内细胞并损伤DNA。另外也没有足够证据表明它影响动物的生殖能力 。
工业双氧水罐式运输车辆额外要求若采用罐式车辆运输（适用于高浓度、大批量双氧水），罐体需经特种设备检验机构检测合格，取得《压力容器使用登记证》，罐体材质选用耐腐的聚乙烯或不锈钢。罐体需配备压力释放阀和液位计，压力释放阀可自动排出双氧水分解产生的气体，防止罐内压力过高；液位计需清晰显示罐内余量，避免超载装载。罐体底部需设置防泄漏阀门，阀门处加装防护罩，防止运输中碰撞损坏导致泄漏。车辆维护与限制要求运输车辆需定期进行专项维护保养，重点检查罐体（或车厢）防腐层、制动系统、轮胎、安全设施等，确保无故障运行，维护记录需留存备查。车辆严禁搭载无关人员和与运输货物无关的物品，车厢内不得堆放易燃物、还原剂等禁忌物，驾驶室与车厢之间需设置隔离装置。
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